Route du thé

Une toute nouvelle voie pour le thé au Sri Lanka

Je suis sûr que de nombreux amateurs de thé ne savent pas que l’une des régions productrices de thé les plus célèbres au monde, le Sri Lanka, compte un groupe de petits agriculteurs produisant maintenant certains des thés artisanaux les plus uniques et les plus étonnants, faits à la main et disponibles dans le monde. aujourd’hui.

Ce qui a commencé comme un petit groupe de petits entrepreneurs travaillant avec leur famille et leurs amis passionnés par le changement de la perception du thé sri lankais est maintenant devenu une industrie du thé en plein essor.

Un petit rassemblement fin 2019 a permis de réunir huit petits producteurs pour créer en 2020 la Ceylan Artisanal Tea Association. L’association est enregistrée auprès du Sri Lankan Tea Board. Le groupe suscite l’intérêt d’autres petits agriculteurs, plus d’une dizaine d’entre eux ayant manifesté leur intérêt.

L’association Ceylan Artisan Tea Association a pour objectif de soutenir la vente et de promouvoir la production de ces thés artisanaux. C’est aussi mettre en valeur les variétés disponibles et ainsi positionner le Thé de Ceylan dans un nouveau contexte, contribuer à augmenter les revenus des petits agriculteurs et de leurs ouvriers.

Les thés artisanaux sont uniques à chaque région du Sri Lanka et rassemblent donc des membres de différentes régions. Altitudes et terroirs.

La plupart des plantations de thé produisant ces thés artisanaux sont entourées des magnifiques ressources naturelles du Sri Lanka.

Les thés proviennent également d’arbres à thé qui poussent à l’état sauvage. Certains plus de trente pieds de hauteur à des buissons de thé centenaires.

Le type de méthodes de production utilisées sont traditionnelles, y compris le roulage à la main sur des plateaux en osier tissé et le martèlement du thé sur des mortiers en pierre et en bois.

Même si les terroirs sont différents, l’objectif de ces petits agriculteurs est le même, ils se concentrent sur les points suivants :

• Collaboration et partage ouvert
• L’impact social est au centre de tout ce qu’ils font.
• Les membres partagent des notes de dégustation pour aider à améliorer les thés des uns et des autres.
• Les membres organisent conjointement des webinaires mensuels partageant des idées et le développement de nouveaux produits.
• Ils travaillent en harmonie avec la nature et protègent l’environnement.
• Ils améliorent et régénèrent les terres précédemment dégénérées.

Tous les domaines travaillent avec des communautés partageant les revenus et investissant dans la santé et l’éducation de leurs familles.

Les membres produisent des thés faits à la main magnifiques et uniques, notamment des thés noirs fabriqués à la main, des thés verts cuits à la poêle et cuits à la vapeur, des thés blancs et des pointes d’argent et des thés sauvages récoltés en forêt.

J’espère que vous pourrez partager et expérimenter l’amour, le soin et la passion qui ont présidé à la création de ces thés uniques sur un marché célèbre dans le monde entier pour ses thés noirs de style normalement traditionnel.