Strada del tè

Un percorso completamente nuovo per il tè in Sri Lanka

Sono sicuro che molti amanti del tè là fuori non sono consapevoli del fatto che una delle regioni produttrici di tè più famose al mondo, lo Sri Lanka, ha un gruppo di piccoli agricoltori che ora producono alcuni dei tè artigianali più unici e sorprendenti, fatti a mano e disponibili a livello globale oggi.

Quello che era iniziato come un piccolo gruppo di imprenditori su piccola scala che lavoravano con la famiglia e gli amici appassionati di cambiare la percezione del tè dello Sri Lanka è ora diventato una fiorente industria del tè.

Un piccolo raduno alla fine del 2019 ha portato alla riunione di otto piccoli produttori per creare la Ceylon Artisanal Tea Association nel 2020. L’associazione è registrata presso lo Sri Lanka Tea Board. Il gruppo sta riscuotendo l’interesse di altri piccoli agricoltori con più di dieci che hanno registrato il loro interesse.

Lo scopo della Ceylon Artisan Tea Association è quello di sostenere la vendita e promuovere la produzione di questi tè artigianali. It is also to showcase the varieties available and thereby position Ceylon Tea in a new context, help increase the incomes of the small farmers and their workers.

I tè artigianali sono unici per ogni regione dello Sri Lanka, quindi riunisce membri di diverse regioni Alture e terroir.

La maggior parte delle piantagioni di tè che producono questi tè artigianali sono circondate dalle splendide risorse naturali dello Sri Lanka.

Anche unico è che i tè provengono da alberi del tè che crescono allo stato selvatico. Alcuni più di trenta piedi di altezza per cespugli di tè di 100 anni.

Il tipo di metodi di produzione utilizzati sono tradizionali, tra cui la laminazione a mano su tessuti, vassoi di vimini e il pestaggio del tè su mortai di pietra e legno.

Anche se i terroir sono diversi, l’obiettivo di questi piccoli agricoltori è lo stesso, si concentrano su quanto segue:

• Collaborazione e condivisione aperta
• L’impatto sociale è al centro di tutto ciò che fanno.
• I membri condividono note di degustazione per aiutarsi a migliorare i rispettivi tè.
• I membri ospitano congiuntamente webinar mensili condividendo idee e sviluppo di nuovi prodotti.
• Lavorano in armonia con la natura e proteggono l’ambiente.
• Migliorano e rigenerano il terreno precedentemente degenerato.

Tutte le proprietà lavorano con le comunità condividendo le entrate e investendo nella salute e nell’istruzione delle loro famiglie.

I membri producono alcuni tè belli e unici fatti a mano, inclusi tè neri fatti a mano, tè verdi cotti in padella e al vapore, tè bianchi e punte d’argento e tè selvatici raccolti nella foresta.

Spero che possiate condividere e sperimentare l’amore, la cura e la passione che sono stati utilizzati nella creazione di questi tè unici da un mercato famoso in tutto il mondo per i suoi tè neri normalmente tradizionali.